中興商工2007日本教育旅行

今天參觀東京調理師專門學校的行程，是本次教育旅行最主要的重頭戲，

因此在出發前就要求同學攜帶全套制服，為的就是要在今天的拜會中穿著得體。

這是中興商工創校以來第一次由校長帶領學生進行國際訪問，也是中興商工

的制服頭一回漂洋過海出現在異邦，對於學生們或許只是多帶一套衣服，但

其中的歷史意義可說是相當深遠的。

由於當天中國總理溫家寶正在日本進行訪問，日本警方對交通的大規模管制

造成高速公路嚴重回堵，從新浦安到新宿原本五十分鐘的車程也大為延遲。

CoCo除了趕緊聯繫專門學校告知延遲外，也利用時間分享她個人的成長歷程。

CoCo阿姨的成長背景相當多元，因此同時具有「山本」與「李」兩個姓氏，

後來因為出了個與她華文姓名同音的女藝人，因此對於年輕朋友她就習慣以

CoCo自稱，這樣也就更具親和力。CoCo在日本出生，小學與國中在台灣讀，

高中之後又回到日本，爾後從事觀光業就在台灣與日本兩頭跑，八年前與台籍

的先生舉家移居台灣，但大多時間都是在日本帶團。

一般的導遊並不會如此詳細地自我介紹，但CoCo阿姨基於教育旅行的宗旨

與身為人母的心情，對於這次前來參加旅行的孩子們，都相當用心地照顧。

在前往專門學校的路上，除了介紹專門學校這個日本的特殊學制外，也透過

自身成長過程的分享，勉勵所有同學都能感恩惜福，並且把握機會積極向上。

經過將近九十分鐘的車程後，終於抵達了藏身巷弄內的東京調理師專門學校。

日方派出兩位日籍老師接待，旅行社也增派一名台灣人出身的畢業校友協助

翻譯。經過簡短的相互介紹後，步上六樓的大教室進行簡報。經過學校概況的

介紹之後，就逐層參觀實際的上課情形。

正值日本新學期開始的第一週，各個專業教室內的課程也大異其趣，有的教室

已經是做好整套菜餚準備接受老師品評，有的卻還在反覆練習磨刀，經過詢問

才得知，新生進廚房的第一課就是磨刀，而且要經過兩週左右的實地操作才能

進入到下一階段的課程。

對於熱衷餐飲實作的青年學子們而言，一開始多少都會天真地期待能夠早早上陣，

做出令人讚不絕口的天下第一味。但在日本的專門教育中，一定要將許多基本的

刀工技法先處理熟練，才會循序漸進地料理食材，這種「君子務本，本立而道生」

的嚴謹，也給同學們上了寶貴的一課。也由於這裡常有外賓前來參觀，師生對於

接待外賓都相當的自然，雖然課程嚴謹，但在拍照時都能很自然地流露出笑容。

到了日本料理的教室，此時正值完成作品等待老師品評的關鍵時刻，這樣的氣氛

讓每個人的表情都認真了起來。

看完了餐點實作，就來到位於地下室的餐服教室兼實習餐廳，日本學生還在我們

進門前預先練習歡迎隊呼，相當的熱情！

經過了參觀行程，又回到六樓的大教室，此時專門學校的校長也到場向大家致意，

並且收下由中興商工全體團員聯名致贈的感謝卡。

臨行前，在學校入口來張大合照。

學校建築的外觀並不大，但是內部的空間運用非常細緻，學生在學習上的高度熱忱

與積極活潑也讓人印象深刻。整個參觀行程下來，也激發不少同學的興趣，乃至於

詢問起入學資格與相關費用，雖然這樣的夢想可能還很遙遠，但只要一步一步踏實

地走，也會有開花結果的一天。

午餐在新宿享用火烤兩吃，餐飲科的同學也現場露了一手幫CoCo阿姨服務。

能夠實地參觀日本的技職教育機構，進修學校的大姐們也相當的開心。

用餐途中大家就很習慣性地把餐盤餐具收拾整齊，中國大陸籍的餐廳工作人員

似乎也因此而對我們格外親切，或許這也正是「有禮行遍天下」的意義吧。

經過了四十分鐘的車程，來到了位於井之頭恩賜公園內的吉卜力美術館。

這個美術館是由知名動畫導演宮崎駿一手擘畫，不僅外觀力求與自然生態

調和，內部的裝潢與設計也是處處皆有巧思。

經過一小時多的參觀後，下一個行程則是到免稅店，除了甜點大受同學們的喜愛，

大家也各自採購了一些小禮品。

 

 

今天的晚餐在維納斯堡內的義式餐廳用餐，也有其他台灣來的觀光團到此惠顧，